I Ristoramti Più Attuali Sembrano Aver Abbandonato Le Forzature Stilistiche E Gli Eccessi Di Spettacolarizzazione Tipici Degli Anni Trascori. In Via Tendenziale Emerge Ora L’Idea Di Configurare Ambienti Nei Quali L’Esperienza Estetica Si Coniuga A Quella Gastronomica. I Progetti Ampiamente Illustarti Nel Volume Sono:Studio Ram, Acquanegra Di Roma – Elio Di Franco, Alle Murate Di Firenze – James Cavagnari, Angels Di Firenze – Bartoletti-Cicognani, Angusto A Faenza (Ra) – Brandolino-Calchi Novati, Be Bop A Milano – +Studio Architetti Associati, Bokaos A Torino – Michele Bonan, Borgo San Jacopo A Firenze – Pesce-Cammilli, Cestello A Firenze – M. E G. Giammetta, Crash A Roma, Palatium A Roma, Reef A Roma – Benaim-Gelli, Cru A Bologna – Massimiliano Longanizzi, Gaute La Nata A Sauzed’Oulx (To) – Dapuntoa Architetti Associati, Lamuri A Genova – Ruggero Sintoni, Le Scimmie A Faenza (Ra) – Walter Vallini, Locanda Del Borgo Antico A Barolo (Cn) – Ceccarelli-Gasparetti, Madonnina Del Pescatore A Marzocca Di Senigallia (An) – Anna Giorgi, Maru A Milano – Newarch Associati, Maxsimo A Milano – Ag 38;F Architetti, My Grill, Milano – Silvio Maglione, Noy A Milano – Labics, Obikà A Roma – Simone Micheli, P Food 38; Wine A Torino – Federico Delrosso, Pacific A Monte Carlo, Monaco – Uda, Posto 1 E 2 A Torino – Studio Marco Piva, Una Restaurant, Una Hotel Bologna – Renzo Costa, Una Restaurant, Una Hotel Malpensa.
